Dîner minceur spécial ménopause : Curry doux de pois chiches, carottes & lait de coco léger, riz basmati

Ce dîner est idéal quand tu veux quelque chose de simple, végétarien et digeste, sans renoncer à la satiété.

🍽️ La recette

Ingrédients (1–2 personnes)

• Pois chiches cuits

• 2 carottes

• ½ oignon rouge

• 1 petite gousse d’ail

• 200 ml de lait de coco léger

• 1 cuillère à café de curry doux

• ½ cuillère à café de curcuma

• Huile d’olive

• Sel, poivre

• Coriandre fraîche

• Riz basmati

• Citron vert

Préparation :

1. Émince l’oignon et fais-le revenir doucement dans un filet d’huile d’olive.

   Ajoute l’ail et les carottes coupées en bâtonnets. Laisse cuire quelques minutes.

   Ajoute les pois chiches, le curry et le curcuma. Mélange bien.

   Verse le lait de coco et laisse mijoter à feu doux 10–15 minutes.

   Pendant ce temps, fais cuire le riz basmati.

   Rectifie l’assaisonnement.

   Sers le curry avec le riz, parsème de coriandre, graines de sésame et ajoute un filet de citron vert.
   
   

🌿 Pourquoi cette recette est adaptée à la ménopause

• Fibres + protéines végétales → bonne satiété

• Épices → digestion et métabolisme

• Plat rassasiant sans lourdeur